一碗油潑面。（來源：新華社視頻截圖）

“嗞啦”——西安一家面檔里，滾燙的菜籽油在鮮亮的紅辣子和綠油油的蔥花間霎時綻放開來，這一碗剛出鍋的油潑面瞬間被賦予“靈魂”，帶著哈薩克斯坦小麥撲鼻的香氣，征服了在座的八方食客。

“以前是‘長安的荔枝’難運，現(xiàn)在中亞面粉7天就能到西安，這是中歐班列創(chuàng)造的奇跡?！蔽靼矏劬占Z油工業(yè)集團(tuán)有限公司黨委書記劉東萌說。

好味道 一起分享

在聲聲汽笛中，中歐班列正在重新定義“舌尖上的距離”。越來越多的異域食材食品借由“鋼鐵駝隊”來到中國，豐富了中國百姓的餐桌；而國人引以為傲的“中國味道”，也沿著同樣的鐵軌，走向歐亞大陸的千家萬戶。

2025年春節(jié)前夕的西安，“食材速遞”的節(jié)奏愈發(fā)緊湊。1月10日，一列載有1300噸哈薩克斯坦進(jìn)口成品面粉的中歐班列順利抵達(dá)，這趟班列沒有在西安國際港站停留，而是通過鐵路專用線直接開進(jìn)了愛菊農(nóng)產(chǎn)品物流加工園區(qū)。

從愛菊位于哈薩克斯坦北哈州的糧油海外廠區(qū)一路駛來，這趟“門到門”的班列高效直達(dá)，正好趕上西安人的年貨采購潮。

首趟中歐班列（西安）“門到門”年貨專列開抵西安浐灞國際港愛菊農(nóng)產(chǎn)品物流加工園區(qū)。拍攝于2025年1月10日，新華社照片。

在距離這趟班列停靠點不到500米的進(jìn)口商品超市里，貨架上琳瑯滿目的異域食品吸引了顧客們駐足。哈薩克斯坦的冰淇淋、吉爾吉斯斯坦的蜂蜜、格魯吉亞的紅酒、俄羅斯的果汁和紅腸……這些由中歐班列運送而來的“洋年貨”，成了節(jié)日爆款。

同期，重慶團(tuán)結(jié)村中心站也迎來了熱鬧的“年貨時刻”。2025年1月17日早，一列滿載糖果、華夫餅、馬卡龍、啤酒、牛肉等歐洲好物的中歐班列順利抵達(dá)。這些美味不久后便會成為國內(nèi)商超、餐館里的“搶手貨”。

在過去，俄羅斯、白俄羅斯等歐洲客商的肉制品很難運抵川渝地區(qū)。中歐班列的開行將運輸時間從一個半月縮至兩周，這不僅讓川渝消費者能享受物美價廉的進(jìn)口肉，歐洲客商也得以共享中國市場紅利。

當(dāng)亞歐國家的美味通過中歐班列走進(jìn)中國百姓的生活，中國的味道也正沿著鐵軌駛向遠(yuǎn)方。新疆充足的日光下，一顆顆飽滿鮮紅的番茄歷經(jīng)清洗、熬煮、濃縮，加工成濃稠綿密的番茄醬，經(jīng)過仔細(xì)裝罐、整齊裝箱，最終穩(wěn)穩(wěn)登上駛向意大利的班列。

不僅如此，德國柏林超市的貨架間，四川郫縣豆瓣、山西老陳醋等“中國味道”已悄然占據(jù)了一方位置；法國巴黎街角咖啡館，飄來縷縷云南咖啡的馥郁醇香……一列列中歐班列穿山越海，將茶葉、蔬果、大米等中國高品質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品運送到亞歐國家民眾面前，受到越來越多當(dāng)?shù)叵M者的青睞。

好朋友 美食結(jié)緣

在串聯(lián)起亞歐各國美味的同時，中歐班列更織密了民心相通的紐帶。

在距離義烏國際商貿(mào)城不遠(yuǎn)處，有一家名叫“蘇坦”的餐廳。土耳其人奧茲坎·瑟澤正忙著招呼顧客，烤肉的焦香與特色咖啡的醇厚交織彌漫，這家地道的土耳其餐廳已成為義烏的熱門打卡地之一。

2009年，奧茲坎因傷結(jié)束足球生涯，跨越1萬公里來到中國義烏創(chuàng)業(yè)，懷著“在有溫度的城市，做有溫度的餐飲”這一創(chuàng)業(yè)初衷，一做就是十幾年。中歐班列（義烏）的開通，成了他創(chuàng)業(yè)路上的助力器。

土耳其人奧茲坎在進(jìn)博會冰激凌展臺前忙碌。拍攝于2019年11月6日，新華社照片。

2017年，奧茲坎將土耳其國民品牌MADO冰淇淋引進(jìn)義烏，在當(dāng)?shù)亻_出首家冰淇淋主題MADO西餐廳，“俘獲”了眾多顧客的味蕾。以前，餐廳用的原材料靠海運需要1到2個月，后來通過中歐班列運輸，時間縮短至20天左右，便利性與安全性也大幅提升。借著這層便利，奧茲坎還計劃在義烏建設(shè)冰淇淋廠，并向中國其他城市拓店。

如今，癡迷中國文化的奧茲坎已是一位“新義烏人”，兩個女兒在義烏上學(xué)，中文成了她們的第一語言。他希望自己成為土耳其文化的使者——“向中國朋友介紹土耳其美食和文化，讓他們了解、喜歡土耳其，給我?guī)砹藰O大的快樂?！?/span>

在青島上合示范區(qū)的俄羅斯館里，俄羅斯小哥迪馬胸口戴著一枚小小的大熊貓徽章，熟練地介紹貨架上的商品，夾心巧克力、土蜂蜜……“這些都是通過中歐班列拉回來的貨物?！币豢诹骼闹形淖岊櫩捅陡杏H切。

今年是迪馬來到中國的第11年。他開心地說：“中國人講，‘有朋自遠(yuǎn)方來’，中歐班列讓我認(rèn)識了更多朋友?！?/span>

好方案 合作共贏

美味的流動、友誼的升溫，離不開“好方案”的加持，這是推動合作各方實現(xiàn)共贏的重要基礎(chǔ)。

“種子還沒入土，收購合同就簽好了，價格透明公道！”哈薩克斯坦北哈州的農(nóng)場主鮑爾江看著自家的萬畝麥田，笑容比陽光下的麥穗更燦爛。他曾一度為糧食銷路輾轉(zhuǎn)難眠，直到愛菊帶來的“訂單農(nóng)業(yè)”模式讓他終于放下了心。

為解決哈薩克斯坦“種糧難、賣糧難”問題，愛菊牽頭組建新型訂單農(nóng)業(yè)合作社，邀請西北農(nóng)林科技大學(xué)、哈薩克斯坦國立大學(xué)專家與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場主等多方共同參與，采取“訂單農(nóng)業(yè)、訂單收購”方式，實施種植、管理、收割、存儲等全鏈條運營方式，指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“種什么、種多少”。

愛菊集團(tuán)哈薩克斯坦北哈州農(nóng)產(chǎn)品物流加工園區(qū)（無人機(jī)照片）。新華社照片。

這樣一來，藍(lán)圖變?yōu)閷崒嵲谠诼涞氐暮献黜椖俊Ｈ缃?，愛菊已在哈薩克斯坦達(dá)成了150萬畝的訂單農(nóng)業(yè)種植合作，還在當(dāng)?shù)亟ǔ捎椭瑥S、面粉車間、飼料車間、掛面車間等生產(chǎn)單元以及倉容10萬噸的糧庫和6條鐵路專用線，帶動當(dāng)?shù)?000多人實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。農(nóng)戶們的生活，跟著地里的莊稼一起“活”了起來。鮑爾江看著顆粒歸倉的糧食按訂單順利交割，心里滿是從前沒有過的踏實。

回溯千年，古絲路上的駝隊載著絲綢與香料，在沙漠中留下文明交融的足跡；如今，“鋼鐵駝隊”載著各式各樣的美味鳴笛起航，沿著鐵軌書寫出聯(lián)通歐亞的嶄新故事。

西安那家面檔里，食客們對著碗中的面條嘖嘖稱贊時，或許想象不到這原料竟來自幾千公里外的哈薩克斯坦。當(dāng)“遠(yuǎn)方”不再是地理阻隔，而是舌尖上嘗得著的鮮香，心底里感受得到的溫暖，這味蕾上的觸動就像一根無形的絲線，超越國界，將不同國度的人們緊緊相連。

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來源丨中國一帶一路網(wǎng)　蔣雅妮

責(zé)編丨唐云　監(jiān)制丨楊翼

投稿/糾錯：yidaiyilu@xinhua.org

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