一食一飯 人間煙火

美味佳肴 四方食事

為切實提升職工食堂服務品質

增強職工幸福感與歸屬感

10月10日至11日

首屆“舌尖上的徐工”

職工食堂主廚廚藝大賽

正式開賽

比賽現(xiàn)場

來自25家單位的36名主廚同臺競技

從火候把控到菜品呈現(xiàn)

每一個環(huán)節(jié)都考驗著他們的專業(yè)功底

賽場氣氛緊張而熱烈

勝負往往就在翻炒之間悄然轉變

這不僅是一場“手上功夫”的較量

更是一次綜合素質的嚴峻考驗

↓↓↓

筆尖與舌尖雙重淬煉

食品安全法律法規(guī)

營養(yǎng)配比標準

衛(wèi)生管理規(guī)范

……

在食品安全理論測試環(huán)節(jié)

選手們奮筆疾書

用扎實的食品安全知識

和專業(yè)理論素養(yǎng)

為做好每一餐夯實基礎

從規(guī)定菜品環(huán)節(jié)開始

細如發(fā)絲、爽脆可口的土豆絲

濃油赤醬、香氣四溢的炒雞

無不展現(xiàn)著選手對刀工與火候的精準掌握

視覺盛宴，盡在舌尖徐工

自選冷菜

決戰(zhàn)舌尖上的徐工

盡顯“登頂”之姿

“我們不比高檔食材，只比誰更懂職工的胃，”

“職工愛吃、吃得安全，就是我們最大的成績?！?/span>

這些都是徐工主廚們最樸素的愿望

“十二強出爐，五大創(chuàng)意加冕

經(jīng)過專業(yè)評委和職工代表的綜合評定

12名選手分別獲得

徐工“金牌廚師”“銀牌廚師”“優(yōu)秀廚師”稱號

徐工金牌廚師

徐工銀牌廚師

徐工優(yōu)秀廚師

自選冷菜環(huán)節(jié)將比賽推向高潮

主廚們各顯神通

賽場秒變“創(chuàng)意工坊”

盡顯“徐工徐工，助您成功”的“工業(yè)魔法”

“一諾千金、說到做到”的價值主張

徐工主廚王坤——鼎臻秋宴

菜品介紹： 以秋入饌，以刀工繪景，方寸之間，盡顯豐收意象。一餐之味，可感實干之魂，品味的不只是時鮮，更是中國制造背后的溫暖與力量。

徐工主廚馬北——東方之珠

菜品介紹：海浪凝成白貝,靜臥餐盤，內里是奔涌的海洋——灌湯珍珠頃刻進發(fā)，酸甜流淌。一如徐工，以全球擔當立足于世界舞臺，合作共贏共涌未來。

徐工主廚張磊——雙雀銜秋 富貴和諧

菜品介紹：秋園枝頭，雙雀和鳴，共譜秋日序曲，演繹食材的和諧之美。這亦如徐工，以卓越科技與自然共生，于世界舞臺奏響工業(yè)樂章。

徐工主廚姚永峰——金車玉礦

菜品介紹：雕琢金瓜為礦車，竹筍帽為鱈魚巧妙共構礦石的天然機理，復刻礦山之形。一車滿載，仿佛從礦山中緩緩駛出，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之姿。

徐工主廚薛以明——功成花開

菜品介紹：以“徐工徐工，助您成功”為意，盤中雕琢牡丹盛放，雀鳥翩飛。一餐一畫，祝愿徐工根基永固，喜報頻傳，錦繡前程，共筑美好。

獲獎名單上，既有從業(yè)二十余年的老師傅，也不乏三十出頭的年輕廚師，展現(xiàn)徐工食堂隊伍人才梯隊的活力。

專業(yè)與民意共鳴，理論與鍋氣并重

本次大賽創(chuàng)新性地設置了 “理論+實操”雙線考核，并采用 “專業(yè)評委+職工代表” 共同評分的雙軌制。不僅保證了廚師團隊的專業(yè)性與規(guī)范性，更確保了菜品口味能真正貼近職工喜好。

“理論考試不是走過場，它和鍋氣一樣重要。職工代表評分占比高，就是要讓吃飯的人來評判?！贝筚惤M委會成員表示，“我們選拔的是食堂廚師，最終目的是要職工吃得滿意、吃得放心。”

比賽雖有終時，服務永無止境。這場從筆尖到舌尖的全面競賽，不僅是技藝與知識的比拼，更是徐工“幸福企業(yè)”建設的生動實踐。每一位載譽而歸的廚師，都將把比賽中的創(chuàng)新菜品、健康理念和更強的安全意識帶入日常工作中。職工的滿意度與安全感，就是食堂工作的唯一標準。

未來，徐工將繼續(xù)以職工需求為導向，讓食堂成為傳遞企業(yè)關懷、增強員工凝聚力的重要陣地，真正實現(xiàn)“魅力徐工、幸福徐工”的美好愿景。

為煙火升騰的徐工點贊！

未來，繼續(xù)一起沖！

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徐工徐工，助您成功！

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